mini-chef
mini-chef
ברוכים הבאים לבלוג של MINI CHEF מיני שף
נכון אנחנו לא כאלה חכמים ונבונים אבל אולי ביחד נוכל לעלות מעלה !
במוצ"ש האחרון קיימתי מפגש זום בשידור חי בערוץ היוטיוב עם 3 מחברנו מעיין דוד ועידן לשיחה מרתקת.
את מעיין הצגתי בשידור הקודם.
עידן וטיקובסקי:
במשך שנתיים, התעמקתי בעולם העשייה העצמית (DIY), והמסע הזה התחיל ממידע בקבוצת WhatsApp בזום הראשון, דיברת מוטי על החשיבות של ללמד ולהיות ספק של מידע, ואולי למצוא מישהו שילמד ממני, וללמוד דברים חדשים. בשביל זה אני פה!
דוד כליפה:
ארבעה וחצי שנים בתחום התחלתי עם ואן שוטים ולאט לאט התקדמתי לתמציות, היו כמה הברקות מגניבות במהלך הדרך שזכו לאהדה בעולם. יצירה, הנעה, וכיף היו התובנות שלי שלבתי שילובים במתכונים בדרכי החופשית, ושיתוף עם העולם היה מקור השראה מרכזי.
במהלך הזמן, פחות נכנסתי לעולם של נוזלים והתמקדתי יותר ביצירת מתכונים חדשים. לפעמים יש התמכרות להתעסק ביצירה חדשה.
בסופו של יום, ההתנסות בעולם ה-DIY נותנת למוח להתרוצץ ולגרום לנו להתמקם במקומות שלא חשבנו עליהם קודם. יש לי כמה פעמים בחודש שבהם אני בוחר להתמקד במתכונים או פעמים שבהן היצירה היא הדרך לבטא את עצמי.
בהוויה נוספת, אני תמיד מחפש את האתגר בעשייה, ופעמים רבות יוצא לי להגדיר תמציות שאותן לא עוברים רבים, מה שמוסיף לי קצת יותר חופש ביצירה.
דוד הציע לעשות אתגר מתכון פירות בן 5 תמציות ונענו כולם בחיוב והוחלט על אבטיח.
חשוב לציין שאתגר זה הוא לא פשוט כל תמצית צריכה לקבוע בול בטעם!
במהלך השידור הזכרנו את חשיבותו של החך והטעם הישראלי המיוחד בשונה מאומות אחרות
לדוגמא הבאתי את טעמי מיני שף שיוצרו במיוחד לטעם הישראלי וזאת לאחר ששלחתי את הנוזלים אל חבר בארצות הברית ואכן התגובות היו נהלבות אבל ירידה לניאנסים קטנים הייתה קשה.
לכן הטעם הישראלי הוא מיוחד במינו!
התנהל לו דיון פורה על תמציות אבטיח מכל מיני חברות שונות וכל אחד נתן את הטון שלו על תמצית כזו או אחרת.
בנוסף התנהל דיון איך לגשת להכנת המתכון? איזה תמצית תיתן את הטון העיקרי במתכון? איזה תמצית תתמוך בשאר המרכיבים ותועיל למתכון? ניסינו לפרק את הפרי על רבדיו השונים ולהיתחס לכך!.
בנוסף גם אילו תמציות לא יחמיאו או יועילו למתכון.
כמובן שההמלצה היא לראות את השידור המלא כאן
המתכון מונח כאן לפניכם ואשמח אם תעשו עוקב ב ELR!
ניסינו וניהלנו דיון על תמציות שונות שטומנות מלכודת כזו ולברוח ולא ליפול במה שקורה לרוב בנוזלי פירות תמיד .ליפול למכודת הפרי בצורת סוכריה או שייק באמת שהשתדלנו להגיע לטעם הפרי במקרה הזה הוא אבטיח.
וראוי לציין זהו מתכון שבהחלט יכול להתפתח ונשמח אם תשתפו אותנו.
החלק האחרון שהיה לא פחות מהנה מכל השידור הזה והוקדש בין היתר לשאלות תשובות שווה לצפות!
לצפייה בשידור החוזר
בעצת דוד ניהלנו דיון על תמציות שונות בתחום לאחר שדיברנו על סוגי הממתיק השונים
אז תמציות שחייב או מומלץ שיהיה לכם בהמלצתנו:
מקווה שעזרתי ונהנתם נחכה לשידור הבא עד אז צפו בשידור החוזר עשו לייק ועוקב!
תודה
מוטי אלוש
רגע לפני שנתחיל,
כבר חגגת 18?
הכניסה לאתר זה מיועדת למי שמלאו לו 18 שנים ומעלה